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川香水煮鱼的家常做法

2020-03-24

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香水煮鱼的家常做法用刀切掉鱼头,然后把鱼身放平,用刀沿着鱼的中骨把鱼肉片下,片去鱼的胸骨,取出净肉 用刀度片取鱼片,鱼片一厘米厚 斩寸段备用 片好的鱼片和鱼骨冲净血水,控干 内再次加入清水烧开,倒入腌好的鱼片,待鱼片变色后捞出沥干水分,将鱼片放在生菜上面 小碗,放入淀粉、加入少许清水,调成碗欠备用 、姜、蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花 花椒、麻椒、豆瓣酱、葱姜蒜,大火炒香 加入料酒,清水再取一只净锅,加入清水烧开 净锅,下色拉油,大火将油烧至成热,下入花椒、麻椒,将干辣椒放在鱼上面 锅内的油煸炒出香味时,浇在干辣椒上面,再撒上少许香菜末即可

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