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孜然洋葱炒羊肉手把手教你做出美味佳肴

2020-02-28

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羊肉肉质细嫩易消化蛋白质含量高孜然具有理气开胃驱风止痛的功效。羊肉配洋葱炒最好吃。此菜具有质地软嫩鲜辣咸香营养丰富等特点。一起来看看怎么做吧!羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。羊肉肉质细嫩易消化蛋白质含量高孜然具有理气开胃驱风止痛的功效。羊肉配洋葱炒最好吃。此菜具有质地软嫩鲜辣咸香营养丰富等特点。一起来看看怎么做吧!羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制天,即可保存天左右。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。去除膻味、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。羊肉肉质细嫩易消化蛋白质含量高孜然具有理气开胃驱风止痛的功效。羊肉配洋葱炒最好吃。此菜具有质地软嫩鲜辣咸香营养丰富等特点。一起来看看怎么做吧!用料主料羊肉克洋葱紫皮,脱水个辅料花生油汤匙精盐小勺孜然粉小勺孜然粒小勺干辣椒个香菜根.羊肉片入锅焯熟,然后撕成小块.洋葱洗净,切成小块.香菜切末.锅中倒油,中火加热,洋葱块入锅炒至断生,盛出备用.锅中倒油,下涮羊肉片翻炒,炒至水分全部散出.加入孜然粒和孜然粉炒匀,.加入辣椒段炒匀.下洋葱翻炒.最后加入盐和香菜末,翻炒均匀后出锅装盘。

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